Можно много и долго думать, что может объединять калифорнийские вина и текилу. Основатель бренда Memento Mori и El Negocio Tequila сумел найти общее. Больше об Адаме Крауне и его истории расскажет losangeles1.one.
Кто такой Адам Краун?
Мужчина вырос в большой католической семье из семи детей, в Бетесде, штат Мэриленд. Он был одним из близнецов. Еще с юного возраста он испытывал тягу к искусству.
Во многих интервью он отмечал существенную разницу между своим путем и его семьей. Например, отец был экономистом, а дедушка Адама Крауна работал в Национальном институте здоровья на должности онколога, став одним из первых, кто применил химиотерапию для лечения рака.
Окруженный наукой и политикой, совершенно противоположным оказался выбор Адама Крауна, предпочитавшего творчество. К примеру, он посещал Школу изобразительного искусства Бостонского института, имея стипендию по плаванию в первом отделении. После окончания учебы он переехал в Южную Калифорнию.
До виноделия Адам Краун работал художником, но оставил дело, посвятив себя предпринимательской деятельности. Мужчина продает высококачественный алкоголь, сочетая в своих продуктах следующие составляющие: семейную историю, жизненный опыт и пристрастие к качественным алкогольным напиткам.
Он уехал на Западное побережье. Адам Краун проживает в Мангеттен-Бич, городе в округе Лос-Анджелеса штата Калифорния. Мужчина женат, они с супругой воспитывают четырех детей.
Бизнес-партнерство
Тяжелой травмой стало для Адама во время учебы известие о болезни его близкого друга, боровшегося с раком. Эта история имела счастливый финал, ведь Хейс Драмрайт не только победил болезнь, но и стал бизнес-партнером Адама Крауна в винном бизнесе. Название подобрано довольно точно, прекрасно характеризует пережитую ситуацию: «Memento Mori» (полное название марки – Napa Valley Memento Mori).
Дословный перевод с латинского языка звучит как «помни, что ты умрешь», однако Адам Краун его трактует по-другому. Он подчеркивает, что это «помни, чтобы жить».
Третьим бизнес-партнером винного бренда стал Адриэль Ларес, финансовый директор в Кремниевой долине, а затем и финансовый директор футбольного клуба «Челси» в Лондоне.
История виноделия
Адам Краун приступил к исследованиям в долине Напа. Это известный винодельческий регион Калифорнии, поэтому не удивительно, что это место поначалу заинтересовало мужчину. В конце 2000-х годов он начал еще больше проводить времени в долине Напа, где можно было отведать изысканные продукты местного производства, продегустировать вина, ознакомиться с небольшими семейными и крупными производителями.
Адам Краун с партнерами договорились о покупке винограда, а в 2010 году уже удалось получить первый урожай – 150 ящиков. Как уже отмечалось, Адам Краун учился и некоторое время работал художником. Он придумал знаковый золотой логотип лейбла.
Настоящей визитной карточкой долины Напа стал совместный проект Memento Mori и винодела Сема Каплана. Это бренд со 100 баллами, а также с потрясающей территорией в 17 акров в Калисттоге.
Целью Адама Крауна было продвижение бренда вина, чтобы каждый коллекционер, лучшие мировые рестораны, розничные продавцы вина знали о продукции Memento Mori.
Текила El Negocio
Адам Краун зарекомендовал себя как успешный калифорнийский винодел. Планируя расширение, Адам решил производить любимый напиток – текилу. Он проанализировал рынок, понимая, какую текилу трудно или невозможно найти. К тому времени, не было продукта, который отмечали бы коллекционеры. Адам Краун рассказывал, что у него была идея делать текилу, выдерживая как вино. Мужчина рассказывал, что примерно 93% текилы в США производят с добавлением химических веществ и добавок. Так что, по мнению предпринимателя, при изготовлении текилы не стоит ничего добавлять, чтобы улучшить вкус, достаточно подождать, пока созреет плод (ананас или пенья), от 6 до 10 лет.
Единомышленником и таким же любителем текилы оказался предприниматель Николас Лутке. Еще в начале 2020 года у двух мужчин возникла идея создания бренда текилы под названием El Negocio.
Это чистый продукт без каких-либо добавок. Рецепт изготовления текилы запатентован, разработан под руководством третьего поколения tequilero и Master Distiller Chava Rosales и произведен на Fabrica de Tequila El Cascahuín семьи Rosales. Следует отметить, что это один из немногих производителей в Галиско.
Бизнес был запущен в ноябре 2023 года. По данным журнала Robb Report, бренд классифицировали как текилу №1 в стране. Продукцию можно приобрести на Мангеттен-Бич, она за короткое время сумела завоевать расположение и любовь местных жителей.
В чем причина популярности бренда?
Можно выделить несколько специальных составляющих бизнеса.
- При изготовлении текилы имеет значение земля. Основатели избрали низины в Эль-Негосио, отталкиваясь от прекрасного водоснабжения, богатого минералами вулканического грунта, способностью производить особый тип голубой агавы. Таким образом, получается достичь традиционного земного вкуса текилы.
- Одной из составляющих успеха являются люди, то есть профессиональная компания сотрудников бренда. Например, Розалес Торрес – «Чава», внук известного и уважаемого текиллеро.
- От процесса тоже многое зависит. Из-за массового производства вкус текилы был обезображен. Если говорить о бренде, то здесь присутствует красота и вкус голубой агавы, которая раскрывается без дополнительных примесей.
- Известно, что 2023 год текила хранилась во французских дубовых бочках, благодаря чему напиток приобрел глубокого янтарного цвета и насыщенного вкуса.
Розалес Торрес
Текилу El Negocio производят на винокурне Cascahuin (ликерный завод, основанный еще в 1904 году Сальвадором Розалесом Брисье). Современным владельцем винокурни является внук основателя, более известный под прозвищем «Чава». Винокурня собирает агаву исключительно из низин, это одна из особенностей напитка. Таким образом, текила не фруктовый или цветочный вкус, а пряный с травяными нотками.
Традиционная технология производства текилы состоит в следующем:
- в применении старинных методов, когда пенья из агавы готовят в кирпичных печах;
- после этого их ферментируют в деревянных чанах;
- используют колесовидные вулканические камни, весом более 3000 фунтов. Это помогает измельчить жареную агаву, отделив мякоть и сок.
Розалес Торрес рассказывал, что процесс производства текилы действительно изнуряющий, однако это того стоит. Благодаря данным шагам удается получить продукт со вкусом, которого невозможно достичь промышленными методами. Стоит отметить, что Розалес Торрес имеет звание сертифицированного мастера дистиллятора текилы, а также гордым членом Совета по регулированию текилы.
Особенностью и преимуществом является то, что никакие искусственные ароматизаторы или добавки не омрачают чистоту текилы. Именно такова продукция бренда калифорнийца Адама Крауна.
Адам Краун – филантроп
Известно, что мужчина является филантропом, тратя свое время и ресурсы для сбора средств, а также для распространения информации о достойных делах. Вот несколько примеров столь хороших дел.
- Помощь Next Step, организация, специализирующаяся на реабилитации людей, живущих с параличом.
- The Frankie Lemmon School – образование для детей с особыми потребностями.
- Emeril Lagasse Foundation – молодежное кулинарное образование, питание и художественное образование.
В 2023 году в долине Напа на благотворительном аукционе первая бутылка El Negocio была продана за 10 000 долларов.